Mantenimiento Nutricional
Algunas de las preguntas más frecuentes que le hacen al Dr. Aristides Arellano en la consulta.
Mantenimiento nutricional post-operatorio
Frecuentemente nos preguntas que dieta es adecuada para mantenerse en el peso después de haber realizado una Cirugía Plástica Estética a lo cual es muy difícil de responder ya que en nuestra sociedad las costumbres de alimentación son muy variadas y arraigadas por lo que cambiar los hábitos alimenticios de una persona deben iniciar primero por el deseo y segundo por el convencimiento, después por la ayuda y comprensión de la familia y amigos.
Primero que nada recuerde que es importante llevar una dieta o alimentación balanceada, nutritiva, suficiente y variada, es decir que consuma alimentos de todos los grupos, con variedad para obtener todos los nutrientes posibles y en cantidades suficientes para Usted, a continuación explico cuales son estos grupos:
• Carbohidratos complejos como pan, tortillas, galletas, pastas, arroz, frijoles y otras leguminosas, que nos proveen de energía, aunque hay que cuidar las cantidades, pues en exceso generan aumento de peso y de tejido graso por lo que aumentaremos de talla, de este grupo hay que preferir alimentos integrales para aumentar la cantidad de fibra que consumimos por día.
• Proteínas, todos los alimentos de origen animal y la soya que nos aportan estructura para los músculos y otros tejidos como la piel y las uñas, además de participar en el sistema de las defensas y la reproducción celular, importante elegir proteínas que se acompañen con poca grasa, como leche y otros lácteos descremados, pescados, pollo y carne de res magros.
• En cuanto a las grasas es el nutriente que nos aporta mayor cantidad de energía y que si no la utilizamos del todo se convierte en tejido graso y en placas de colesterol que se pega en nuestras arterias y venas por lo que es necesario solo utilizar aceites vegetales como el aguacate o aceites derivados de cártamo, soya, girasol, etc., en poca cantidad o incluso solo aprovechar la grasa que ya contienen algunos alimentos como las proteínas durante su preparación, que aun asados o cocidos desprenderán cierta cantidad de este nutriente, dentro de este grupo también encontramos al aceite de oliva que en crudo para aderezar verduras con limón o vinagre suele ser un ingrediente benéfico para nuestra digestión.
• Un grupo de alimentos que debemos considerar aparte son las verduras ya que es necesario agregarlas en combinación con los demás nutrientes y mínimo debemos consumir 3 verduras diferentes por día, ya que nos ofrecen vitaminas y fibra que ayudan a digerir el resto de los nutrientes y que generaran el mejor aprovechamiento de ellos y la eliminación de los que no necesitamos.
• Es relevante también tomar mínimo 2 litros de agua al día, de preferencia natural o de frutas sin azúcar, si toma esta cantidad de líquido en forma pausada (en traguitos, durante todo el día) todas sus células aprovecharan las moléculas de agua, lo que favorece el funcionamiento del metabolismo. Ahora que en los días de frío puede tomar líquidos calientes como té, solo no abuse en ponerles azúcar puede emplear endulzantes dietéticos.
En cuanto a proporción de los alimentos se recomiendan porciones pequeñas que no superen lo que quepa en un planto normal, olvídese de los platos rebosantes o los varios tiempos durante la comida. Recuerde que una mujer debe de consumir la mitad de la porción de de alimentos que el varón ya que su metabolismo es más lento. Es decir si Usted desea bajar de peso, si padece Diabetes, Hipertensión arterial o alteraciones del colesterol acuda a su Médico o Nutriólogo para que le ajusten su alimentación a sus necesidades.
No olvide que parte fundamental para bajar de peso o talla, mantenerse y conservar la salud es realizar ejercicio cardiovascular durante 30 minutos diarios o mínimo 3 veces por semana, caminar es una muy buena opción aunque todo lo que nos mantenga en movimiento es de gran ayuda.
Como pueden observar mantenerse en peso es cuestión de decisión de querer romper con los esquemas y costumbres que nos han implantado desde pequeños y no abandonarlos cuando hayamos logrado nuestra meta.
Clínica Dermatológica y Cirugía Estética de Puebla
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